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【2015年梅雨入り】食中毒にならないお弁当を作るカギは菌を殺す?

 

 

 

九州はとうとう梅雨入りしたそうですね。

というわけで、食中毒の季節が近づいてきました(´・ω・`)

 

お弁当を作るお母さんたちは普段でさえ大変なのに、

梅雨になると食中毒のことも考えないといけないということで、

ますます大変になりますよね。。。

 

そんなお母さん方(お父さんも?)に朗報です。

今回の記事を読めば、食中毒対策はばっちりというお知らせです(^^♪

 

今回の記事のテーマはこちら。

  • 食中毒にならないお弁当をつくるために使うべき食材。

 

ベテランお母さんも初耳のこともあると思うので、期待してご覧ください(^^)/

 

それではいきましょう!

 

食中毒にならないお弁当をつくるために使用すべき食材。

このテーマを解決するためには、

なぜ梅雨の時期に食中毒が起こりやすいのか

ということを知っておく必要があります。

 

というわけで、簡単にその理由をまとめてみました。

  • 梅雨=暑い+ジメジメしている(高温多湿)
  • 菌は、暑くてジメジメしているところが大好き
  • 食べものは栄養が豊富。
  • 菌は栄養が大好き。

といったところです。

 

これを知った上で、食中毒対策となる食材を見ていきましょう。

 

 

 

箇条書きした上記のリストから踏まえると、

望ましい食材の特徴は以下のようになります。

(栄養は人間にとっても必要なので、そこは省きます。笑)

 

  • 冷たくしても美味しい。
  • 乾燥していても美味しい。
  • 塩分濃度が高い。(そもそも菌が繁殖できない)

 

さてこれらの特徴を備えた食材とはいったいに何でしょうか?

 

冷えたご飯を美味しく食べる。

上で挙げたような特徴を持つ食材とはなんでしょうか?

 

梅干し?はちみつ?味噌?砂糖?

 

色々浮かぶかもしれませんね。

 

これらは全部、水分が少ないという点で共通しています。

 

もちろんこれらは良いと思うのですが、今回提案するのは別のものです。

 

それは・・・

 

梅干し茶漬けです!!

 

いや、梅干し茶漬けでなくてもいいんですけどね笑

 しかも勢いでごまかしてるけど、食材じゃない笑

 

 熱湯で殺菌してしまおうというアイデアです。

 

もちろんこれをするには熱湯が必要なわけですが、最近の魔法瓶はかなりすぐれているので、長期的に保温することができますよね。

 

おかずには、

  • 納豆(冷えてもおいしい)
  • 梅干し(納豆との相性good)
  • のり
  • いりこ

これらがベストなのではないでしょうか?

 

かなり質素かもしれませんが、栄養バランスに関してはビタミン系を除いてかなり整っているのではないでしょうか?

 

 カット野菜は、そこからでる水分により菌が増殖しやすいので、入れなかったのですが、野菜を上手くいれるためのアイデアをお持ちの方がいたら、シェアしてくださーい!

 

まとめ

これからの季節は食中毒が怖いので、

まずは食前の手洗いと清潔なタオルでふくことの意識を徹底しましょう。

【まとめ】

  • 熱湯で菌を死滅させてしまおう!

 

それでは最後までご覧いただきありがとうございました。

 

 

 

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akbsnhngz.hateblo.jp

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