【美健まとめてん】美容・健康法まとめ~話題の情報とともに~

美容法・健康法に加え、話題の情報をまとめたブログ。トレンド情報とともに体に良いこと・美しくなるための情報などを載せていきます(^^)

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満点青空レストラン。長野県の味噌はカビ発酵?!【取り寄せ可能です!】

 

 

今回は長野県の伝統味噌のミソを紹介したいと思います。←

 

5月9日放送の満点青空レストランで、宮川大輔さんとドランクドラゴンの塚地さんがロケを行ったのは、長野県。

みその生産量・消費量ともに全国1位の長野県。須坂市にある老舗では日本古来の伝統的な製法で作られた「古式味噌玉味噌」と呼ばれる極上の味噌が作られている!チーズのようにわざとカビ発酵させた味噌玉には、ほのかな酸味が香る旨味と独特の風味が生まれる!その味噌で定番の味噌汁、イカとネギの酢味噌和え、ご飯が止まらないホイコーロー、子供も大好きな煮込みハンバーグで頂く!更にみそを割り下に使ったすき焼き丼も登場! 

見出しを引用

http://tv.so-net.ne.jp/schedule/101040201505091830.action

 

 

 

見出しには非常に興味深い記述がありますね。

「えっ、カビ発酵させるったい!!」

思わず博多弁が出るほどです。笑

 

 

長野の味噌です。

 

さてそんなわけで非常に驚きがあったので、今回はこれをリサーチしてみることにしました。

 

まずは実在するのかを調べました。

 

するとこちらのサイトが見つかりました。

しかも幸運なことにインターネットショッピングに対応しているようです!!

mannenya.ne.jp

 

オンラインショッピング対応がなされているのであれば非常に助かりますね🎵

 

味噌の健康面におけるメリットについては当サイトでも数度にわたってお伝えしていますので、興味のある方は是非参考になさってくださいね。

【味噌チーズ】2015年ブームの美味しい健康食【カトパンも大好きチーズ料理健康法】 - 【美健まとめてん】美容・健康法まとめ~話題の情報とともに~

(一度は耳にしたことがあるであろう、必須アミノ酸について触れています。)

 

 

ちなみに上記の玉味噌のお店のホームページを読むと、その食に対する真摯さがひしひしと伝わってきます。

機械化できない工程を重ねるからこそ得られるおいしさ、深みがあるのでしょうね。

 

さて今回の記事では味噌に関して扱いました。

健康にもメリット大である、日本の伝統食品を守っていくためにも積極的にも食していきたいですね!

 

 

 

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